牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
1、肥牛焯水后，捞起沥干备用。
2、葱蒜切片，小米椒切段。
3、青椒洗净切块。
4、洋葱洗净切块。
5、在碗里放入酱汁、糖、盐、淀粉、水搅拌均匀。
6、热锅起油爆香葱、蒜、小米椒。
7、放入洋葱翻炒。
8、放青椒和肥牛翻炒。
9、倒入酱汁翻炒均匀后起锅。
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