提起凉果，许多人的记忆里会飘起一缕酸甜——那是老一辈人茶桌上的配食，是童年口袋里的零嘴。而在广东新兴县，这座有着“中国果品加工之乡”称号的小城，“90后”姑娘洁怡正用设计思维与年轻视角，为传承40年的凉果产业，写下一段鲜活的“新故事”。
从襁褓中与凉果晾晒场的合影，到如今打造新潮凉果品牌，洁怡的成长轨迹，恰是新兴凉果从“传统作坊”走向“年轻舞台”的缩影。
从“帮倒忙”的孩子到归乡创业者
洁怡的凉果记忆，是从出生那刻起就刻在骨子里的。家里的老照片里，尚在襁褓的她被奶奶抱着，身后竹竿上摆满了蜜渍的凉果，阳光洒在果脯上，泛着温润的蜜色光泽。
两三岁时，洁怡总爱跟着大人钻进包装车间，踮着脚想一起干活，却常常“帮倒忙”，“那时候觉得特别开心，车间里全是果子的甜香，连空气都是软的”。
开始记事起，她对“凉果产业”的理解，始终停留在“家里的农活”。“不觉得自豪，甚至不愿意跟同学说爸妈是做凉果的”，洁怡回忆，童年印象里，凉果是奶奶竹竿上的串、车间里的忙碌，是“不够高大上”的。
这份认知，直到洁怡成为美术老师后才慢慢改变——2018年到2022年，她站在讲台上传授色彩与构图，却因需兼顾其他学科教学，担心“没法把热爱的事做到极致”，心里那颗“回乡做凉果”的种子，开始悄悄发芽。
真正让她下定决心的，是一次对家乡产业的审视：“农户们辛苦种的果子，最怕熟了卖不掉，我们把水果做成凉果，不仅帮他们创收，还能让全国喜欢酸甜口的人吃到这份美味——这是件特别有意义的事。”
2022年，洁怡辞去教师工作回到新兴，从站在讲台的美术老师，变成了扎进凉果堆里的创业者，“要借短视频时代的传播红利，给家里的老手艺换个活法。”
把“老产业”做出年轻味
“决定回新兴时，方向很明确：要给家里的凉果做品牌化运营。”洁怡的底气，来自自己的设计专业功底，也来自对市场的敏锐观察——经过调研后她发现，现有凉果大多产品包装风格传统且同质化，客户群体偏向中老年。
洁怡太懂“颜值”的力量了。“买东西先看包装，尤其是凉果这种有送礼属性的产品，好品质得有好包装托着，不然再好的果子也容易被忽略。”
于是，洁怡听取了很多前辈和年轻朋友的建议，把设计思维搬进了凉果产业：包装要走“传统与现代融合”的路子，既保留新兴凉果的乡土底蕴，又要戳中年轻人的审美。在反复打磨后，由她自己操刀设计的包装接连出炉。
这份用心，更延伸到了线下店铺。洁怡的实体店是个“异类”：整体是温暖的木色基调，没有传统凉果铺铺满货架的拥挤感，店里摆着简约的展柜，凉果装在精致的罐子或包装袋里，角落还放着小摆件。“起初就是想做个工作室，不想太有卖场属性”，她觉得，在这个需要“情绪价值”的年代，“店铺不只是卖凉果，更是展示品牌文化、和顾客交流的地方”。
营销和运营上，她更是玩出了新花样。拍段子视频教大家“凉果配茶饮的神仙吃法”，发朋友圈分享凉果制作小故事，送潮玩给顾客，策划线下活动。
这些创意，大多来自洁怡的生活体验。本身就是潮流IP爱好者，就把玩偶和凉果结合做推广；对摄影和摄像有兴趣，就把技能用在短视频创作上。
洁怡说，最让她开心的是，这些方式真的吸引了本地和外地年轻人到店，身边朋友送礼开始优先考虑她。而店铺的产品定位，也精准弥补了家里工厂的缺口：厂里主打批发，店铺以零售为主，罐装、袋装、礼盒装全是“精选级”，瞄准本地送礼需求和游客伴手礼，“厂里走量，店铺走质，刚好覆盖不同客群”。
让凉果甜进更多人心里
创业路上，洁怡从不是一个人。家里的工厂是她的坚强后盾，帮她把控凉果品质，对于她的“新潮操作”，也从不多加干涉。父亲常跟她聊做生意的道理：“先做人，后做事。人做好了，事自然就成了。”这句话，她记在心里，也落实在经营里。
家人也常感叹“年轻人做凉果，跟我们那时候不一样了”。“以前我们做凉果，能吃、能卖就行，大家要求不高；现在不一样了，要讲健康、讲品质、讲颜值”。父亲的话，让洁怡更清楚自己的责任：既要守住老一辈的工艺底子，也要跟上年轻人的需求。
聊起新兴凉果产业，洁怡有自己的观察：“很多外地朋友吃着凉果，却不知道是从新兴来的——我们缺的是系统宣传，大多还在做批发，没把‘新兴凉果’的品牌打出去。”
她也敏锐地捕捉到年轻顾客的需求：比老一辈更爱低糖、独立包装的凉果，“揣在包里上班、追剧都方便”，于是立刻在产品上做改良，减少糖分、推出小份独立包装。
对于新兴凉果产业的未来，洁怡充满信心：“现在不一样了，好些企业都有年轻人回来接班，开始做短视频、搞直播，慢慢打破传统模式。”在她看来，这就是新兴凉果的未来——老工艺打底，年轻力量破局。她相信，会有更多人知道“新兴凉果”，这份甜将进入更多人心里。
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新兴凉果产业
除了“六祖故里”“中国禅都”的名号，新兴还是全国最大的杂果种植和果品加工基地，凉果加工的历史已有130多年，“新兴话梅”“新兴青梅”美名在外，当地凉果有酸、咸、甘、甜、辣等不同风味，涵盖凉果类、糕片类、蜜饯果脯类、腌制即食类等系列300多个品种，除了畅销国内市场，还远销欧美、东南亚等地区，目前全县凉果原料种植面积16万亩，总产量近26万吨，综合产值超70亿元。当前，新兴正在推动凉果生产和加工园区加快落成。
南方+记者 崔洪铭
【作者】 崔洪铭
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端
