4月3日，四川成都一位田先生发视频称3月27日晚上和老婆吃了凉拌皮蛋第二天早上二人开始上吐下泻发高烧至39℃，腹痛到晕厥次日俩人双双被送进急诊，查出是皮蛋引起的沙门氏菌感染，住院6天。医生介绍其实吃皮蛋中毒的案例每年都在发生特别是天热起来以后常见的中毒反应有呕吐、头晕、头痛腹痛、腹泻等发热往往比较普
近日，济南疾控发文提醒：炎炎夏日，要警惕沙门氏菌！沙门氏菌是引起食物中毒和腹泻病的主要原因之一。它主要污染动物性食品，如家禽和蛋类、肉类、奶制品等，但蔬菜水果也可能中招。传播特点隐蔽性强，被污染的食物外观、气味通常毫无异常，肉眼根本无法辨别；生命力顽强，在冰箱冷藏室（4℃）可存活数月，但高温下较脆弱
最近，#鸡蛋储存前要清洗吗#这个话题冲上了热搜，引发网友热议。洗过的鸡蛋更干净吗？清洗过的鸡蛋更干净？不是！清洗过外壳的鸡蛋更容易产生菌落！鸡蛋蛋壳表层有一层胶护膜，是一层半透膜，允许里面的水分、二氧化碳等出来，不让细菌等有害物质进去，因此能有效地延缓细菌的入侵。若购买的鸡蛋在家里清洗、晾干后，放入
